中国康复研究中心、北京博爱医院主任营养师史文丽介绍，西红柿含糖量较低，糖尿病患者可以适量食用，每天吃1～2个西红柿是比较合适的。
1个西红柿帮助预防多种癌症
成熟的西红柿中含有丰富的番茄红素，其具有较强的抗氧化作用。一些流行病学研究认为，多摄入西红柿和富含番茄红素的食物，能够帮助降低多种癌症发生风险，比如前列腺癌、口腔癌、结肠癌、肝癌等。并且，番茄红素对于减少肿瘤细胞转移也有一定帮助。
西红柿中还含有维生素C、胡萝卜素等多种营养素，对于预防癌症也有一定好处。
注意：
这两种西红柿不能吃
长黑斑的西红柿不能吃
西红柿上的黑斑，主要是由交链孢菌引起的，它产生的毒素叫交链孢毒素，这种毒素会增加患癌症风险。
未成熟的西红柿不能吃
未成熟的西红柿含有龙葵碱，当摄入过量时，会引起恶心、呕吐等中毒症状，甚至可能会引起死亡。
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