近日，浙江省庆元县市场监管局公示2022年第4期食品抽检检验情况，结果检出标称麦趣尔集团股份有限公司生产的2批次纯牛奶为不合格产品，其中不合格项目为丙二醇。
丙二醇作为一种低毒的食品添加剂，安全性已通过美国食品药品监督管理局（FDA）认证，它是多种药物、食物的原料或加工助剂。但添加范围不包含牛奶。低毒并不意味着无毒，会对人体产生潜在影响 但若长期饮用可造成肾脏的损害，有少数人接触到丙二醇，会产生局部皮肤过敏性湿疹反应。
按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，丙二醇是一种允许使用的合成香料，使用范围是“生湿面制品（面条、馄饨皮、饺子皮、烧麦皮）和糕点”，其中生湿面制品使用量上限为1.5g/kg，糕点使用量上限为3g/kg。有资料显示，一位体重为60千克的成年人，每天食用12克丙二醇才可能引起中毒。按此计算，相当于每天需要吃4千克丙二醇含量合格的蛋糕才可能引起中毒。
而麦趣尔牛奶中检测出丙二醇，检出量是每公斤含0.318g和0.321g，按照上述标准计算，要喝37.5公斤的牛奶，才可能引起中毒。因此，这次麦趣尔的牛奶被检出的含量相对较低，对人体不会构成明显的健康影响。
丙二醇为何出现在牛奶中？专家给出三种可能：第一种可能是饲料中添加了丙二醇，进而转移到了牛奶中。第二，在对牛乳房进行消杀时，杀菌剂中会添加丙二醇起到溶解的作用；第三，乳制品生产过程中会清洗管道，管道中会添加大量清洗剂，而清洗剂中会添加丙二醇；第四，在产品生产中，为了溶解添加的香精和色素会添加丙二醇。具体是什么原因，还要等待管理部门的调查结果。
此次公布对麦趣尔牛奶的抽检结果，表明了我国对食品安全的重视，对任何不符合国家标准的产品，都会予以打击，以保障人民群众的健康安全。（纪光伟）
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